Torta de banana e uvas-passas Light

Semana doce e leve com receitas para que está de dieta e a procura de uma vida mais saudável.

Ingredientes

1 ovo

2 gemas

200 ml de leite desnatado

3 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 lata de creme de leite light

12 fatias de pão de forma light sem casca

1/2 xícara (chá) de uvas-passas

4 bananas-nanicas sem casca em rodelas

Canela a gosto para polvilhar

Preparo

No liquidificador, bata o ovo, as gemas, o leite, o adoçante e o creme de leite. Unte uma forma de bolo inglês e coloque uma camada de pão e metade do creme batido. Distribua a uva-passa e a banana por cima. Cubra com a outra camada de pão e, por último, com o creme. Polvilhe a canela e leve ao forno, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Torta com calda de frutas vermelhas Ingredientes

1 pote de iogurte desnatado

2 ovos

400 g de ricota amassada

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de uvas-passas brancas picadas (opcional)

1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas

Margarina light para untar

Calda

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas + 1 colher (sopa) de adoçante culinário

Preparo

No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, a ricota, o adoçante e o amido até obter uma massa cremosa. Misture as uvas-passas sem bater. Despeje numa forma redonda com aro removível, untada com a margarina. Leve ao forno, preaquecido, e asse por 15 minutos. Desligue o fogo, abra um pouco o forno e deixe esfriar.

Calda

Misture a polpa com o adoçante. Se preciso, ponha um pouco de água e ferva rapidamente. Cubra a torta e leve à geladeira para servir gelada.

Wrap com cream cheese e damasco light

Receita para ajudar as amigas que estão de dieta.

Ingredientes
1 colher (sopa) de uva-passa preta
6 damascos picados
3 colheres (sopa) de cream cheese light (ou ricota fresca)
1/2 colher (sopa) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de leite condensado light
 1 pão folha (ou pão sírio fininho)

Modo de preparo: 
Deixe a uva-passa e o damasco de molho em água morna por 30 minutos. Escorra e reserve. Misture todos os ingredientes. Monte o wrap: coloque o recheio sobre o pão, dobre as laterais e enrole. Leve ao forno por 10 minutos. Corte ao meio e sirva.

Mousse de Limão Ligth

Continuando a onda da dieta, hoje vou postar uma receitinha muito fácil, barata e que rende muito.

1 Lata de Leite Condensado Light
1 Lata de  Creme de Leite Light
1 Pacote de suco Light de Limão em Pó
400 ml de leite desnatado
1 Colher de sopa de Gelatina em Pó sem sabor (1 envelope)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e leve à geladeira por 4 horas. Coloque raspas de limão e sirva.

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Do bolo:

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias cortadas em rodelas (cerca de 4 xícaras de rodelinhas)
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
2- 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas com
1 colher (sopa) de fermento em pó

Da cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa (medidas-niveladas) de cacau em pó
100 g de chocolate meio amargo, picado
1 colher de chá de manteiga
Pitada de sal

Preparo:

Do bolo:

Pré-aqueça o forno em 180°.
No liquidificador, bata a cenoura, ovos, óleo, açúcar, baunilha e sal, até ficar um creme homogêneo. Despeje numa tigela, acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, misturando bem com um fouet.
Despeje em assadeira retangular untada e enfarinhada.
Asse por +- 40 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo.
Espere esfriar, corte em quadrados, e espalhe a cobertura, após resfriá-la por 10 minutos

Da cobertura:

Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa sempre com uma espátula de silicone, e deixe ferver somente até o chocolate em barra derreter. Não é para ficar firme demais.

Cuscuz Paulista

Cuscuz Paulista

Ingredientes

2 Cebolas Grandes Picadas

1 Dente de Alho Picado

1 Lata de Sardinha Grande

1 Vidro de Palmito de Açaí

1 Lata de Milho Verde

1 Lata de Ervilha

1 Xícara de Chá de Óleo Maria

1 Tablete de Caldo de Galinha

10 Azeitonas Pretas Chilenas (SEM CAROÇO)

1 Pitada de Pimenta do Reino Preta Moída

1 Colher de Sobremesa de Molho de Pimenta

2 Ovos Cozidos em Rodelas

1 Pacote de Farinha de Milho Flocada

2 Tomates em Rodelas

1 Salsinha e Cebolinha

1 Caixa de Polpa de Tomate

Modo de Preparo

Coloque a xícara de óleo de preferência em um tacho e deixe esquentar, coloque o alho na fritura e deixe dourar, na sequência junte a cebola picada, caldo de galinha e salsinha e cebolinha, deixe em fogo médio. Enquanto a refoga não está no ponto comece a preparar a forma com a decoração das rodelas de tomate e de ovos cozidos alterne com filetes de palmito e azeitonas, reserve uma sardinha para decorar também. Voltando à refoga adicione o restante da sardinha e adicione uma colher de sopa do próprio óleo da lata, mexa e adicione a lata de milho, a pimenta do reino preta, o palmito já picado, a colher de molho de pimenta, a polpa de tomate e o restante das azeitonas chilenas, deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Dependendo do seu gosto pode-se adicionar camarão.

Finalmente adicione a ervilha e a farinha de milho flocada, misturado de forma homogênea coloque na forma já decorada e deixe esfriar para desenformar.

Flã de Iogurte Light

Flã light de iogurte com goiaba

 Ingredientes
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 6 colheres (sopa) de água fria
- 1 lata de leite condensado desnatado
- a mesma medida (da lata) de leite desnatado
- 2 potes de iogurte natural

Calda -

6 goiabas vermelhas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar light
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Preparo

Junte 6 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o iogurte e a gelatina. Coloque o creme em uma fôrma, com furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Enquanto isso prepare a calda. Descasque as goiabas em cubos. Coloque-as em uma panela com o açúcar e uma xícara e meia de água. Leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que as goiabas estejam desmanchando. Retire do fogo, bata no liquidificador e volte ao fogo por cerca de 15 minutos ou até que a calda esteja grossa. Se for necessário, junte mais meia xícara (chá) de água à calda.

Filé Mignon ao Molho Madeira e Champignon

Filé mignon ao molho madeira e champignon

Ingredientes

1/2 kg de filé mignon em cubos
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de carne
sal se necessário
pimenta calabresa a gosto
1/2 copo americano de vinho branco
1 vidro de molho madeira 340 g
1 vidro pequeno de champignon

Modo de preparo

Dourar a carne com a cebola e o alho no azeite
Acrescentar os demais ingredientes
Deixar por 5 minutos, desligar e servir.