BOLO DE ESPECIARIAS RECHEADO COM DAMASCO

Receita deliciosa e muito fácil de fazer!

Bolo de especiarias recheado com damasco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite 

3 cravos da índia

2 paus de canela

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

4 colheres (sopa) de margarina

2 colheres de chocolate é pó

2 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher de bicarbonato

1 colher de fermento em pó

Em uma panela ferva o leite, a canela em pau e o cravo da índia. Coe e deixe esfriar. Em uma vasilha junte todos os ingredientes, deixando o fermento em pó e o bicarbonato por último e misture bem, até ficar uma massa homogênea. Em uma forma de bolo inglês coloque metade da massa, o recheio e a outra metade da massa. Leve ao forno pré-aquecido (180°) por cerca de 35 minutos. Desenforme morno e deixe esfriar.

Recheio

1 1/2 xícara de damasco bem picadinho

1 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.

Cobertura

200 g de chocolate ao leite

100 g de creme de leite

1 colher de margarina

Derreta o chocolate em banho maria. Ainda no banho maria junte a margarina e o creme de leite e misture até que forme um creme liso e brilhante. Cubra o bolo depois de frio.