CUPCAKE DE NUTELLA

Receita deliciosa para ser utilizada em ocasiões especiais com a família ou amigos.

Cupcake de nutella

Ingredientes:

 1 1/2 xícaras de farinha de trigo

 1 1/2 xícaras de açúcar

3/4 xícaras de cacau em pó sem açúcar

 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó

 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

 3/4 colher de chá de sal

 3 colheres de sopa de óleo vegetal

 3/4 de xícara de Buttermilk (receita do buttermilk logo abaixo)

 3/4 de xícara de água morna

 2 ovos

 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer

Aqueça o forno a 180°. Na tigela de uma batedeira misture todos os ingredientes secos. Abaixe a pá da batedeira  e adicione os ovos, a baunilha, o óleo, a água e o buttermilk. Misture até ficar homogêneo. Coloque as forminhas de papel em forminhas de pão de mel ou formas apropriadas para cupcakes.

Glacê de Nutella

Ingredientes:

 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente

 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

 3/4 xícara de Nutella

 3 colheres de sopa de creme de leite ou leite

 2 colheres de chá de baunilha extrato

Na tigela da batedeira, bata a manteiga até ficar clara e fofinha. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture.  Adicione a baunilha, creme de Nutella , e o leite uma colher de sopa de cada vez até atingir a consistência desejada (textura que dê para usar no saco de confeitar). Cubra os cupcakes e sirva.

Buttermilk

Ingredientes e Preparação:

4 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco ou

vinagre branco

1 xícara de leite - 250 ml

Coloque o suco de limão ou vinagre em um copo de medição de vidro e adicione o leite o suficiente para fazer líquido total de 1 xícara. Mexa para misturar e deixe descansar por 10-15 minutos (a mistura começa a coagular).

Use imediatamente ou Cubra e leve à geladeira até o uso.

expiração

 Até duas semanas, embora a sua utilização ideal seja de 1 semana. Deve ser sempre refrigerado. Cuidado para não deixá-lo fora por um longo tempo.

 Pode ser congelado até 3 meses. Não é recomendado, pois tende a separar. Mas se congelar, deixe-o descongelar na geladeira e, em seguida, mexa bem para reincorporar os sólidos no soro.